e sabato pesce.., vista l'occasione del salmone di ieri con un bel trancio da non perdere..
tiro fuori i ferri del mestiere: la griglia con pietra ollare e taglio 2 belle fette (1 fetta sulla pietra l'altra sulla griglia).. decido allora di fare una bella pasta (farfalle o penne), in una padella antiaderente metto i pezzettini appena cotti o grigliati con il succo di 1 arancia del mio amico Giò e mezzo limone, lascio asciugare un po' giusto il tempo di insaporire (ahimè non condivido mettere ortaggi troppo "pesanti" come la cipolla con il pesce)nel frattempo l'acqua già bolle e butto la pasta e faccio un trito di prezzemolo. dopo il tempo di cottura indicato , scolo la pasta e la metto nella padella del salmone giusto quel mezzo minuto per amalgamare il tutto. la panna la aggiungo solo se vedo che la pasta risulta troppo asciutta giusto qualche cucchiaio per evitare che sia troppo condita, e per ultimo prezzemolo fresco del mio amico Giò..
Buon appetito!!!
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