- 9 Carciofi freschi (nel caso di quelli sottolio almeno 400 gr.)
- 800 gr. di Patate Lessate
- Aglio
- Olive (verdi o nere)
- Prezzemolo
- Vino Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Pulire i carciofi e porli in acqua e limone. Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati. Tagliare le patate a fette spesse, ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno o piatto crisp per microonde. Formare degli strati di carciofi alternati a patate e olive completando lo stampo. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti o microonde combinato 175° per 15 minuti, lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata, condire con olio e guarnire con carciofi.
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